Nasze przemyślenia na temat gastronomii…

Własny sklep z gastronomią.

Jednym z podstawowych pomysłów na biznes wśród osób bezrobotnych jest otworzenie własnego sklepu spożywczego. Nie jestem socjologiem, zatem nie mam zielonego pojęcia dlaczego tak często wybierana jest akurat ta forma przedsiębiorstwa.... Read More

This entry was posted in Blog.

Idealny gastro-biznes

Dobry punkt gastronomiczny to czystość, schludność oraz jakość wydawanych posiłków. Świeżość podawanych składników, z których jest przygotowywane jedzenie ma znaczenie. Niezbędnym będzie żywa roślina, z której można czerpać to, co... Read More

This entry was posted in Blog.

Pizza – potrzebne wyposażenie

Z całą pewnością każdy z nas lubi pizzę, ale niewiele osób lubi kiedy jest ona nie smaczna. Zbyt grube oraz niesmaczne ciasto to jej najczęstsze wady, oczywiście doświadczona osoba powinna przygotować ją poprawnie, ale młody kucharz nie... Read More

This entry was posted in Blog.

Zakochaj się w domowej kawie

Podstawowa nauka o oszczędzaniu mówi: zrezygnuj z jednej przyjemności i odkładaj te pieniądze do skarbonki. Po jakimś czasie zauważysz jak dużo wydajesz na jedną rzecz, co pozwoli Ci zaoszczędzić kilkaset złotych rocznie, w zależności jak... Read More

This entry was posted in Blog.

HACCP w gastronomii.

Do zagadnienia bezpieczeństwa i wysokiej jakości zdrowotnej żywności przywiązuje się coraz większą wagę. Te warunki zapewniające bezpieczeństwo jej spożywania, muszą być podejmowane na każdym etapie produkcji i obrotu artykułami... Read More

This entry was posted in Blog and tagged .

Wyposażenie kuchni w restauracji

Kiedy spotykamy się ze znajomymi lub z partnerami biznesowymi, często udajemy się do jakiegoś lokalu na posiłek. Logiczne jest więc, że ktoś musi go dla nas przygotować. Jaki sprzęt gastronomiczny jest do tego potrzebny? To właśnie będzie tematem tego tekstu. Continue reading

This entry was posted in Blog.

Niezbędne akcesoria w każdym barze.

Każdy właściciel baru doskonale zdaje sobie sprawę z tego, iż jego prowadzenie jest niezwykle trudne. Wiąże się ono z wieloma obowiązkami, które czasem trudno przewidzieć. Szef ma na głowie sporo spraw. Praktycznie każda decyzja w lokalu... Read More

This entry was posted in Blog.

Co potrzebujemy do pieczenia mięsa i warzyw?

Zastanówmy się co może nam być potrzebne do upieczenia mięsa lub warzyw w piekarniku. Oczywiście oprócz samego piekarnika.
Przede wszystkim musimy mieć w czym to jedzenie włożyć do pieca. W tym celu powinniśmy zaopatrzyć się w naczynia żaroodporne, które mogą być z wkładkami lub pokrywkami, brytfanki oraz blachy do pieczenia.
Jeżeli chcemy aby nasze mięso było delikatne i smaczne możemy kupić woreczki do pieczenia. Wkładamy do nich mięso, wsypujemy przyprawy, zamykamy sznurkiem i dajemy do piekarnika.
Oprócz tego czy to warzywa, czy mięso bardzo często musimy je pokroić. W tym celu w każdej kuchni jest deska do krojenia oraz noże.
Continue reading

This entry was posted in Mięso.

Sprzęt gastronomiczny z franszyzy

franczyza-negocjacjeJest wiele sposobów na zdobycie sprzętu gastronomicznego dla swojej firmy zajmującej się działalnością gastronomiczną. Najmniejszy punkt z hamburgerami może wynieść nawet rzeczy z domu właściciela, ale większa firma oczywiście musi się już w niego uzbroić w sposób o wiele poważniejszy. Opcjami są zakup, leasing czy nawet wypożyczenie, ale każde z nich to dość poważny koszt jednorazowy lub doliczany na koniec każdego miesiąca. Continue reading

Bar z prawdziwego zdarzenia

bar-z-ludzmiKażda dobra restauracja i każdy dobry pub potrzebują odpowiedniego wyposażenia barowego, dzięki któremu będzie można przygotować drinki i niektóre prostsze desery. Jest to absolutna konieczność, ponieważ goście w takich miejscach oczekują czegoś więcej, niż tylko przelanego z butelki do kufla piwa. Powinny to być narzędzia metalowe, dzięki którym można przygotowywać drinki bez zagrożenia, że cokolwiek będzie przenosiło smak poprzednio przygotowywanych drinków lub nie daj borze, będzie wchodziło w reakcje chemiczne ze stosowanymi substancjami. Continue reading